活麗生活

根據衛福部國健署的統計，台灣男性十大癌症發生率榜首為-大腸癌，發生人數已經蟬聯9年奪冠，一年就有超過1萬5千人罹患大腸癌，如此致命的健康殺手，你怎能不謹慎看待「腸」的健康呢？

忙碌上班族 身心疲勞致腸胃問題

香甜濃郁的巧克力，不僅是情人間表達愛意最好的代表禮品，更是不少人下午茶、點心的最愛。近期更有不少研究指出，巧克力中的可可多酚、類黃酮成分，還有幫助人體抗氧化、穩定情緒的好處。不過，近來網路卻謠傳：「白巧克力不等於巧克力」說法，真有這一回事嗎？想要享受巧克力美味的同時又鞏固健康，究竟該怎麼做才對呢？就讓我們看看專業營養師怎麼說！

近年來膽固醇的角色一直被挑戰，除了美國農業部取消食物膽固醇攝取上限，也有人質疑控制膽固醇與心血管疾病無關，但臨床上有一群家族性高膽固醇患者，若不積極控制膽固醇，罹患心肌梗塞等心血管疾病的機率將會大增。很多民眾為了降固醇有些飲食方法流傳，到底對不對？請看以下內容。

臺大醫院內科部主治醫師、臺大醫學院內科臨床教授蘇大成接受全民健康基金會《好健康》雜誌諮詢，刊登的「膽固醇居高不下怎麼辦？」內容列舉三大飲食迷思及說明。

【華人健康網記者羅詩樺／台北報導】現代人對於益生菌肯定不陌生，它是居住在腸道，幫助我們身體保持良好狀態，避免細菌侵入人體導致疾病的微生物，不過你知道嗎？根據日前研究指出，它有可能可以幫助防止高血壓的形成。

【早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）】天氣冷颼颼，您是否一直想吃東西？或是容易感覺肚子餓呢？

【KingNet國家網路醫藥 ／台北報導】忙碌上班族經常開會久坐，或整天盯著電腦打字，往往產生腰痠背痛的問題，即醫學上所稱的「下背痛」，泛指從肋骨下緣延伸至腰部、或臀部的痠痛症狀。  

避免NG坐姿，助你遠離腰痠背痛困擾： 

坐姿時半躺、盤腿姿勢或斜臥於椅背。 

使用電腦打字時，座椅過高或偏低。 

久坐過於狹窄之座椅墊、或無椅背靠墊。  

通常造成腰痠背痛的原因，大多數是和姿勢不良有關。正常的坐姿應使腰部、背部皆穩固靠於椅背，使脊椎獲得良好支撐，可避免脊椎與背部肌肉承受過大的壓力，以減少腰痠背痛的發生。 

 
如何建立正確坐姿，擺脫腰痠背痛： 

(1) 坐姿時，上半身應盡量直挺，避免向前或向後傾斜。選擇具有椅背之坐椅，可幫助支撐整個背部，座椅的靠背約與肩膀同高；若需久坐時切勿使用無靠背的座椅，造成上半身失去支撐而易損傷脊椎健康。  

(2) 坐下時，應先調整座椅的高度，使雙腳膝蓋能自然垂下，並且腳底可輕鬆踏於地面；切記勿用過高的座椅使雙腳懸空，或偏低的座椅易使上半身往前傾斜，錯誤坐姿易使背部肌肉緊繃，導致腰痠背痛。  

(3) 座椅椅墊避免選擇太窄或過硬的椅墊，並且膝蓋與椅墊應維持適當間距讓膝蓋能自然彎曲，以免造成大腿背側壓力或阻礙循環。雙腿需適時地伸展放鬆，切勿長時間維持同樣的姿勢，因肌肉緊繃造成腰痠背痛的問題。

【早安健康／張維庭編譯】隨著年歲漸長，不只感覺體力大不如前，聽力也逐漸下滑，談話常聽不清楚，總是要重問好幾次家人朋友在說什麼，結果惹得雙方都不耐煩，還常常不小心在公眾場合講話太大聲，引人側目？以往總感嘆年紀大了沒辦法，不過日本腦神經外科名醫表示，其實在家裡捏捏臉，就有助於修復衰老受損的神經！ 

耳鳴、重聽 都是神經萎縮造成 

在腦神經外科領域有著治療39萬人的實務經驗，並出版日本暢銷健康書《病気にならない神経クリーニング》（暫譯：不生病的神經清掃）的日本工藤腦神經外科診療所院長工藤千秋表示，因為老化而產生的耳鳴、重聽問題，都可以透過「90秒臉部按摩」來改善。 

工藤醫師表示，耳鳴、重聽從腦神經外科的觀點來看，主要的原因都是聽覺神經的萎縮。具體一點說明，是包覆神經的髓磷脂（Myelin）老化而損傷，使得電子信號阻塞、流失或是滲漏，就會導致重聽和耳鳴。而損傷的神經，工藤醫師表示雖然無法再生，卻有很大的可能性能夠修復。 

臉、手與大腦一半區域有關 適度刺激有助修復神經 

而工藤醫師表示，為此得出的結論，就是同時給予神經集中的「臉部」以及「手部」刺激。腦有將近一半的區域都與手和臉有關連，人體神經最集中的地方是臉，使用神經第二多的手進行集中按摩，就能有效率的修復神經。 

實驗中使用儀器檢測，發現揉捏臉部時，會讓身為大腦司令塔的大腦前額葉血液氧氣量增加2倍以上。試試按摩臉部，會發現臉和身體都變得輕鬆，就是因為這個緣故。 

【早安健康／郭錦龍（國軍桃園總醫院耳鼻喉科主任）】 歌手吳克群近日傳出左耳罹患「突發性耳聾」，但因錯過黃金治療期，導致聽力無法恢復。其實不少歌手一樣有聽力受損的問題，例如出道於「星光幫」的潘裕文因為右耳「聽小骨」斷裂而聽力嚴重受損，歌手「信」（蘇見信）也因為右耳聽損而必須長期戴耳機，以及資深歌手費玉清也有聽力退化的問題。一般人如果聽力受損生活上已經十分不便， 更遑論職業級的歌手，聽損對他們傷害之大是不言而喻的。 

 
早期(1966年報紙)突發性耳聾被俗稱為「耳中風」 

所謂「突發性耳聾」，就是三天內有連續三個頻率以上聽損達到30分貝以上。文獻上第一個「突發性耳聾」的個案是由Kobrak學者在1922年發表於德國的期刊上[1]，之後就有大量的「突發性耳聾」的案例被報導出來[2]。剛開始許多學者認為造成「突發性耳聾」的主要原因是內耳的血液循環不佳，所以有學者把「突發性耳聾」稱之為「耳中風」[3]，導致後來一般報紙媒體也將「突發性耳聾」俗稱為「耳中風」(圖二)。然而， 把「突發性耳聾」俗稱為「耳中風」其實不是十分恰當，因為導致突發性耳聾的原因有很多，內耳血液循環不佳只是其中一種病因，實際上有高達9成病患的突發性耳聾是找不到原因的[4]。但 重點是必須先排除中風或腫瘤(如：聽神經瘤)所造成的突發性耳聾[5]。 

根據美國耳鼻喉頭頸外科醫學會於2012年提出的治療指引指出[6]，突發性耳聾的治療選擇之一就是 類固醇，使用方式包括口服、靜脈注射或耳內注射，最好在症狀發生後2週內接受治療，最晚不要遲至6週。 高壓氧也是治療選項之一，建議在症狀發生後3個月內接受治療。如果病患因為身體因素或個人因素無法接受治療，也可以採取觀察追蹤方式。當觀察追蹤後聽力依然沒有恢復，或類固醇、高壓氧治療效果不佳時，建議給予病患耳內注射類固醇治療(3至7天注射一次，連續3至4週)。 

一般而言，有三分之二的病患聽力會部分或完全恢復[7, 8]，就我個人有限的治療經驗，我的病患很幸運，許多病患幾乎完全恢復。突發性耳聾經常會合併出現耳鳴或頭暈的情形(圖三)， 建議民眾如果有聽力變差、耳鳴或頭暈的問題，儘快找耳鼻喉科醫師檢查是否有聽力受損的情形，以免失去聽力搶救的黃金時期。 

【早安健康／張維庭編譯】肉和蔬菜裹上麵皮，水餃和煎餃是既方便又美味的家常料理，卻給人會胖又不健康的印象，然而研究營養學、運動心理學以及肌肉學長達20年以上的日本拳擊健身中心會長渡久地聰美卻反其道而行，研發出以餃子來瘦身的方法，不僅自身一個月就瘦下了8公斤，出版的書籍《餃子ダイエット》（暫譯：餃子瘦身法）大受歡迎，還受到了電視媒體的介紹，在日本引起一陣風潮。透過包著高麗菜、韭菜以及豬肉，營養均衡的餃子，不挨餓就能輕鬆瘦！ 

餃子營養易吸收 日本拳擊手常用瘦身法 

近年來僅靠著節食的瘦身法已經退燒，曾身為職業拳擊手的渡久地聰美在現役職業選手時代時，常需要進行體重管理，她表示如果使用不吃東西的方法來節食，就會讓人體產生防衛本能，結果反而在吃東西時不論甚麼成分都拚命吸收。 

而餃子的營養成分均衡，容易轉化成能量又容易消化排泄，是順應人體機能的健康瘦身法，自己實行這種瘦身法長達15年，後來其他拳擊手也紛紛效仿。 
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實際看看餃子當中可以攝取到的營養： 

◆餃子皮：蛋白質、碳水化合物 
◆高麗菜：維生素C、維生素K、維生素U、礦物質、膳食纖維 
◆韭菜：鈣、類黃酮 
◆雞絞肉：蛋白質、胺基酸、菸鹼酸 
◆豬絞肉：蛋白質、鋅、菸鹼酸 
◆蔥：葉酸、鉀 
◆香菇：維生素D、菸鹼酸 

蛋白質、脂質、碳水化合物、維生素和礦物質，小小的餃子中五大營養素通通網羅，包餃子時還會將這些材料都細細切碎，能夠幫助消化吸收更容易。 

暖身食材促代謝 十天瘦下9公斤 

韭菜在中醫被歸類為溫性食材，能促進血液循環、暖身，其他時常配著餃子一起吃的大蒜和生薑等等，也都是能夠讓體溫上升，幫助提高代謝的食物，特別是韭菜和大蒜都有著大蒜素的成分，能夠幫助能量轉換促進代謝。 

如果過度減少碳水化合物攝取或是挨餓偏食，會讓身體缺乏葡萄糖，容易累積壓力，吃得太少導致便秘也會讓腸道環境惡化，最後不僅容易失敗或搞壞身體，恢復正常飲食後更容易復胖。 

而透過餃子瘦身法，午餐可正常自由飲食，不容易累積壓力，成效更是驚人，電視節目的特輯邀請女藝人松本香實驗，竟成功在十天裡瘦下了9公斤。 

《實行方法》 

早餐：香蕉+柳橙汁 

香蕉容易轉換成能量，而早上攝取富含維生素C的柳橙汁也更容易吸收。 

中午：正常進食 

和平時一樣，攝取碳水化合物的普通飲食即可，選擇有飽足感的飲食，避免在晚上之前感到飢餓又吃別的東西，也可保握午餐時間吃喜歡的東西。 

晚餐：只吃餃子 

餃子的量大約7顆，細嚼慢嚥食用，食量較大的人也以16顆為限，至少要在睡前3小時前吃完，讓熱量充分燃燒消化。 

吃餃子時，沾醬可選擇加入適量辣油，辣椒素能促進血液循環，促進脂肪分解燃燒。不敢吃辣的話，黑醋也是不錯的選擇，比起一般的醋含有約5倍的胺基酸，能刺激脂肪分解酵素，此外檸檬酸也能使脂肪分解。 

比起購買現成的，自製餃子更健康，而比起做成煎餃，水餃更健康。而就算常換沾醬，仍覺得餃子很容易吃膩嗎？日本料理研究家オダーナル美紗表示，除了常見的高麗菜外，也可在豬絞肉中加入切碎的紫蘇葉，紫蘇的獨特香氣成分也含有α-亞麻酸，能幫助脂肪燃燒。