近年來膽固醇的角色一直被挑戰，除了美國農業部取消食物膽固醇攝取上限，也有人質疑控制膽固醇與心血管疾病無關，但臨床上有一群家族性高膽固醇患者，若不積極控制膽固醇，罹患心肌梗塞等心血管疾病的機率將會大增。臺大醫院內科部主治醫師、臺大醫學院內科臨床教授蘇大成醫師，接受《好健康》雜誌諮詢時指出，醫界多認為膽固醇與心血管疾病有相關性，源自流行病學的證據顯示低密度膽固醇（LDL-C）愈高、心血管疾病就會增加。
膽固醇與心血管疾病有相關性是無庸置疑的，只是什麼程度需要積極用藥去治療？除了藥物，是否還要控制其他危險因子？醫界也在努力找出對不同患者最好的治療建議。
體脂肪是人體內的自體脂肪，出現在皮下、臟器周圍以及某些特定的器官。適量的體脂肪是人體維生不可或缺的，但現代人往往由於生活習慣，不知不覺中累積過多的體脂肪，進而影響身體的健康。一般來說，男性的體脂肪容易堆積在腹部的部位，而女性的體脂肪多半堆積於臀部及下半身。一般而言體脂肪比率過高，容易導致慢性疾病。
黑龍江佳木斯董女士諮詢：我老公患有心腦血管疾病，曾做過心臟支架手術，最近又檢查出下肢靜脈斑塊。朋友給推薦了個偏方，準備一杯蘋果醋、一個半檸檬、兩塊姜、三頭蒜。薑蒜去皮榨汁，加入檸檬汁與蘋果醋，大火煮沸，小火慢熬，讓水分蒸發，剩約一半汁液，待溫度降下後加蜜糖，放冰箱保存。每天早飯前空腹服一湯勺，吃一個月，可以將堵塞的血管通乾淨。請問專家，這個偏方有科學依據嗎？
哈爾濱醫科大學附屬第四醫院介入血管科專家王愛林解答：最近有不少患者都向我諮詢這個偏方。這個方子對於血栓有一定的輔助治療效果。蘋果醋一般含有醋酸，進入人體後，可以起到軟化血管，增加血管彈性的作用，對於血管硬化有一定效果。同理，檸檬中有檸檬酸、蘋果酸，起到的作用也是軟化血管。但這個方子更適合心腦血管疾病人群的日常保健，受劑量和成分等限制，對已經形成的斑塊作用並不大。並且這幾種東西放一塊熬煮，味道刺激、口感差，因此不推薦使用。
紐約《每朝新聞》（Daily News）報導指出，紐西蘭奧塔哥大學（University of Otago）主要研究者康納（Tamlin Conner）、懷特（Bonnie White）博士找了281名成人記錄他們平時的飲食習慣以及情緒，得出了日常攝的取蔬果量與正向情緒之間有密切關聯，平均一天攝取7份蔬果的人，在生活中情緒也較正向。
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1. 基本中的基本：多吃水果和蔬菜
