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文／自由時報iStyle頻道記者李晨詠

五花八門的減重飲食概念到底哪個最有效？哈佛醫學院研究有了答案。（圖片擷取自organicfood.com.au Instagram）

想要健康又有效地達成降脂瘦身目標，改變「飲食習慣」是公認最具效率的技巧。然而，在五花八門的健康飲食概念中，哪一個理論對減重最有效？哈佛醫學院（Harvard Medical School）研究顯示，「地中海飲食（Mediterranean diet）」相較於常聽見的「低卡飲食」、「低碳水化合物飲食（low-carb diet）」……等，是最有效的飲食概念。

在哈佛醫學院的研究中，998位體重過重的受測者持續一年以「地中海飲食」概念進食，成功減少約4至10公斤，「低碳水化合物飲食」與「地中海飲食」減重結果相近，「低卡飲食」則降下2～5公斤。研究進一步指出，地中海飲食不僅能幫助控制體重，更具意義的是能降低30%心血管疾病危機。

地中海飲食擷取南歐各國的料理、飲食習慣，以大量的蔬果、五穀雜糧、橄欖油與豆類為食材，少肉、少乳製品與少蛋。

南歐各國料理必備！
番茄是抗癌聖品。
蔬果能提供完整維生素、礦物質、抗氧化劑及纖維，其中地中海料理不可或缺的「番茄」更具有抑制膽固醇氧化、降低心血管疾病效果。

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