這道涼拌高麗菜有個優雅的名字為「松柏長青」，當初應該是以細絲形似而命名。但松樹、柏樹均為常綠針葉，可我們的主角為白色、褐色(下雪還是乾枯？？) ，並不是很切題！我比較喜歡老老實實的就叫他涼拌高麗菜，攀龍附鳳就省省吧。
食材
預備食材
高麗菜 1/ 4顆
滷豆干 2片
香菜 2束
辣椒 1根
花生米 (不一定)
調味料
蒜泥 1粒
鹽 1/2小匙
糖 1小匙
白醋 1大匙
麻油 1大匙
作法
作法
高麗菜切絲，放入乾淨塑膠袋，灑上糖、鹽
將塑膠袋充氣封緊，充分搖晃讓菜丝出水，5分鐘後擠乾，以冷水沖去多餘鹹味
豆乾切絲，辣椒去籽切絲
香菜葉摘下，莖切碎備用
大蒜切末，加糖醋混合均勻，與菜丝、豆干混合
灑上香菜莖碎拌勻
淋上麻油，裝飾香菜葉，裝盤上菜。
♥ 想要升級辛辣？蔥垂直長方向切絲，泡冰水後加入。
♥ 妖豔版涼拌高麗菜︰
白、紫高麗菜以2:1 比例混合，美艷加分。
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