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吃稀飯過多，小心容易引發胃食道逆流

含水量高的稀飯容易入口，但醫師提醒若一下子喝太多或太快，容易造成胃食道逆流，民眾還是細嚼慢嚥較為妥當。

　　米飯的含水量較低，吃起來常會感覺口乾舌燥，需要補充水分增加濕潤度，但有些人覺得麻煩，以湯泡飯或加水熬成稀飯的方式取代，認為這樣不僅可增加適口性，也能降低腸胃消化的負擔。

　　稀飯含水量高易撐大胃囊導致胃酸逆流

　　固體狀的米飯較有飽足感，熬成粥後雖然可減少腸胃消化的時間，但若一​​次喝太多、太急，就會像空腹喝水一樣，水分撐大胃囊形成壓力，引發胃酸向上反流，導致胃食道逆流。

　　唾液酵素助消化喝粥稀釋濃度不影響

　　另有些言論認為喝粥會減少口腔咀嚼的過程，無法使唾液分泌足夠的酵素，或造成酵素濃度被稀釋，食物進入胃部後不易被徹底消化和吸收。醫師認為可能性不大，雖然咀嚼有助於唾液分泌，產生酵素幫助消化和分解食物，但胃腸道本來就有各種酵素和消化腺素可分解食物，唾液酵素濃度並非主要問題。

　　增加腸胃負擔錯誤飲食習慣是主因

　　醫師認為粥或湯泡飯本身不會妨礙腸胃消化功能，錯誤的飲食方式和習慣才是主要原因，例如吃東西狼吞虎咽、水分和蔬菜攝取太少、偏好高油脂食物、愛吃紅肉類、缺乏運動和暴飲暴食等，容易造成腸胃蠕動困難，消化不良，導致腸胃道疾病。