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秋燥的飲食調理方法
秋季是肺金當令之時,《素問·髒氣法時論》說:「肺主秋……肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之」。秋天肺金當令,肺金太旺則克肝木,因此秋季易耗傷津液,引發口乾舌燥、咽喉疼痛、肺熱咳嗽等證。
而應對秋燥,古代著名的營養專著《飲膳正要》中說「秋氣燥,宜食麻以潤其燥」,可以多食芝麻、核桃、百合、藕、糯米、蜂蜜、海蜇等以滋陰潤腸,多吃廣柑、山楂、蘋果、梨、荸薺等水果以清熱生津、養陰潤肺。此外,秋季的膳食還應「少辛增酸」,即少吃一些辛辣的食物,多吃一些酸性食品以及新鮮蔬菜等。尤其注意不要進食辛辣燒烤上火之品,如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥、酒等。因為酸味收斂肺氣,辛味發散瀉肺,秋天宜收不宜散。燒烤一般以雞肉、牛肉、羊肉等為原料,置於明火或微波爐內燒烤,由於這些食物本身性溫,加上烹飪過程中食物水分散失較多,進食過程中需要較多的唾液來參與消化。食入後容易上火,加重秋燥的症狀。為此,秋季最好忌食這些食物。當然,以少量的蔥、姜、蒜作為調味品,或以性溫的一些肉、禽類食物燒湯,並佐以一些如銀耳之類滋陰潤燥的食物,並不會加重秋燥。秋季大量上市的許多新鮮水果,富含人體所需的多種營養物質,具有滋陰養肺、潤燥生津之功效,是秋季養生保健的最佳輔助食品。但同是養肺水果功能也會有差異,應該根據自身情況有所偏重。
- Nov 07 Mon 2011 10:03
9條夜間護膚法21天成就美肌
早睡早起,當然值得提倡,不過假期,肯定是熬午夜才能上床,那肌膚的保養更得加強!我找出切實可行的九條夜晚美容秘籍,讓你不管多晚入睡,早晨依然能夠神采奕奕,滿面放光哦。
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