活麗生活

【早安健康／張維庭編譯】台灣氣候炎熱，即使已近秋季，仍不可小看白天的高溫，長時間待在高溫高濕的環境中，身體沒有好好散熱和補充水分營養，就容易產生熱傷害，老人、幼童以及有肥胖問題，或是健康狀況不佳，也會提高熱傷害機率，輕則頭暈疲倦，嚴重則可能導致心血管機能出狀況，甚至是急性腎衰竭，有致命的危險！日本健康專欄作家佐藤眞紀子表示，持續高溫的夏季，單只是飲用飲品補充水分，仍無法降低熱傷害的風險，不過，我們身邊有許多的食物和飲品，其實就具有預防熱傷害的效果。 

1.水蜜桃 
日本營養師南惠子表示，水蜜桃是很適合改善夏季疲勞的食物，能夠同時補充水分以及維生素，水蜜桃當中含有的維生素B3是代謝不可或缺的營養物質，維生素C能提高免疫力，而維生素E既能抗氧化，又能促進血液循環，能幫助改善虛寒體質並養顏美容。 

而水蜜桃的香甜來自於果糖，果糖能在體內迅速地轉化成能量，對於因為暑氣而造成的疲勞相當有效。 

2.牛奶 
很少人知道，牛奶其實是預防中暑的極佳飲品。除了補充鈣質外，含有均衡的蛋白質、脂質以及糖分，並含有適量的鈉。因此運動之後立刻飲用牛奶，不僅能夠修復肌肉細胞，還有助於讓體溫下降。特別是小孩子即使只是稍微跑跑跳跳，也容易體溫上升，在大熱天出門或是運動之後，可讓小朋友喝點牛奶，當作預防中暑的對策。 

3.味噌湯 
鈉、鉀、鈣等礦物質，是預防中暑的重要成分，而想輕鬆的大量攝取，味噌湯是一個很好的選擇。夏天的早餐飲用味噌湯，不只能預防中暑，製成味噌湯的黃豆含有色胺酸（一種胺基酸），能在攝取後約10個小時轉換成睡眠荷爾蒙褪黑激素，幫助提高睡眠品質。 

4.馬鈴薯 
馬鈴薯的鉀含量高，可以有效率地補充因為流汗而流失礦物質鉀。料理時可以和豬肉一起煮，豬肉含有能夠消除疲勞的維生素B1，兩種食材非常速配，搭起來既營養又美味。 

5.醃梅 
日本家常料理中常出現的醃梅，含有檸檬酸，具有殺菌和消除疲勞的效果，特別適合夏季食用。疲勞時可以將醃梅加進麥茶中飲用，不僅能補充水分，麥茶的香氣成分吡嗪可促進血液循環，提高代謝，還具有活化大腦、安定神經的作用。