缺乏維生素 A，會造成免疫力不足，嚴重甚至失明、死亡，澎湃新聞報導，亞洲最大國際農業科研機構國際水稻研究所，預計第一代含有 β- 胡蘿蔔素的黃金大米，能夠在 2020 年前大規模商業化種植。
澎湃新聞報導，根據世界衛生組織在 2009 年和 2012 年的報告中指出，全球有 1.9 億~ 2.5 億的學齡前兒童飽受維生素 A 缺乏症之苦，而缺乏維生素 A 會讓人免疫力降低、失明，甚至死亡。
而黃金大米增加了β- 胡蘿蔔素，可防治維生素 A 缺乏症候群，也可幫助全球逾億兒童的健康成長。國際水稻研究所並預計，第一代轉基因的黃金大米將在 2020 年前能大規模的商業化種植。
澎湃新聞報導指出，國際水稻研究所已經向美國食品藥物管理局、澳大利亞和紐西蘭食品標準局、加拿大衛生部、菲律賓農業部 - 植物工業局遞交關於第二代黃金大米 (GR2E 黃金大米) 可直接用於食品、飼料或者加工食品的生物安全認證申請。
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