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【華人健康網圖文提供／樂友文化】木瓜中含有的酵素能消化蛋白質，並可將脂肪分解為脂肪酸，有利於人體對食物進行消化和吸收。飲用木瓜酵素有助於改善腸胃機能和肝功能。

助消化分解脂肪　自製木瓜酵素蘋果汁好美味

酵素汁做法

材料 ( 4L瓶）：

木瓜900克（1個）、砂糖900克。

助消化分解脂肪　自製木瓜酵素蘋果汁好美味

做法：

1.將手用清水洗淨並擦乾。

2.取已經洗淨並晾乾的木瓜，對半切開，挖去籽（瓜肉不需挖掉）。

3.將去籽的木瓜切成小瓣，再改切成片，裝盤待用。

4.備好高溫消毒並晾乾的玻璃瓶，瓶底倒入一層砂糖，鋪平。

5.放入一層切好的木瓜片，鋪平。

6.再放入一層砂糖，鋪平。

7.放入剩餘的木瓜片，鋪平。

8.加入剩下的砂糖，鋪勻，壓平。

9.蓋上蓋子，將瓶子放置於避光通風處即可。

助消化分解脂肪　自製木瓜酵素蘋果汁好美味

★木瓜酵素蘋果汁

材料（1～2人份）：

木瓜酵素汁20毫升、蘋果半個、開水50毫升、木瓜酵素果肉適量。

做法：

1.將備好的蘋果清洗乾淨，去核，切成塊。

2.取榨汁機，放入切好的蘋果，再放入少許木瓜酵素果肉。

3.倒入開水和木瓜酵素汁。

4.蓋上蓋子，啟動榨汁機，將所有食材榨成汁。

5.斷電後將榨好的酵素果汁倒出，濾入杯中即可。

Point 小撇步

★蘋果切開後很容易會在空氣中氧化變黑，因此製作這道甜品時一定要迅速，將蘋果切開後立即榨成汁。

★榨好的鮮果汁最好馬上飲用，以免其有效的營養成分因氧化而流失。

★如果挑選的蘋果偏酸，可以在飲用前適當調入少許蜂蜜。

本文出自樂友文化《流行歐日的139罐手釀蔬果酵素─不增加身體負擔，讓你吃的安心又健康》

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