醋的12種用法
  
醋是日常生活中常用的調味劑,它約含3%-5%的乙酸,除了調味品外,醋還有許多用途:

1.煮排骨時、燉骨頭或燒魚時加點醋,不但能將骨頭里的鈣、磷、鐵等溶解在湯裡從而被人體吸收,而且還能保護食物中的維生素免被破壞。


2. 燒馬鈴薯或牛肉時,加點醋,易燒酥。

3. 老母雞的肉不易煮爛,如灌點醋再殺,肉就容易煮爛。

4. 喝點醋,能預防痢疾和流行性感冒。

5. 喝點醋,能醒酒。

6. 魚骨梗喉,吞幾口醋,可使骨刺酥軟,順利嚥下。

7. 發麵時,如多加了鹼,可加些醋把鹼中和,這樣蒸出的饅頭就不會變黃變苦。

8. 切過生魚、生肉的菜刀,再加醋抹一下,可除腥味。

9. 理髮吹風前,在頭髮上噴一點醋,吹燙的發式能長久保持。

10. 洗頭髮時,在水中加一點醋,可以防止脫髮,並使頭髮烏黑髮亮。

11. 洗滌有色布料時,在水中加一點醋,不易掉色。

12. 醋對治療腳氣病很有效:

配方:食醋1000克明礬50克

方法:每天用次藥水泡腳一次,每次20-25分鐘,連續四天,每次泡完後,不要用毛巾擦乾而讓起自然乾燥。每隔5-6天,再泡兩天,方法同前。

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