泡麵多種吃法泡麵多種吃法





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另類吃法一:泡麵蝦肉丸
  原料:方便麵、肉餡、蔥末、荸薺、蝦仁
  做法:
  1.剛買的肉餡什麼都不放先用筷子攪拌一下,放入兩大勺蔥末。
  2.荸薺洗乾淨後削皮切成細小的碎丁,放入肉餡中攪拌均勻。
  3.新鮮的蝦仁去皮挑去蝦線後用刀背剁餡。

            將處理好的蝦茸放入肉餡中攪拌均勻。

  4.把方便麵包裡的醬料包和調味粉包放到肉餡中
  5.在餡料裡放入澱粉一大勺、香油一小勺調味。
  6.順著一個方向攪拌肉餡,讓肉餡上勁。
  7.把泡麵壓碎,用肉丸子在泡麵渣裡滾一圈沾滿方便麵渣。

 



 




另類吃法二:泰式海鮮炒方便麵
  原料:方便麵1包,蝦,幾個蟹柳,還可加點帶子,聖子或青口,魷魚等。

鮮菇紅蘿蔔切絲備用,綠豆芽少許,蔥花少許。
  做法:
  1、蝦去皮處理好蝦線後用生粉水抓乾淨,蟹柳洗乾淨切成小段備用。
  2、我這次是用這個泰國滴正宗黃咖哩來醃製,另我還加了魚露,糖,洋蔥粒

,椰漿粉,辣椒粉,胡椒粉,蒜蓉,拌勻拌勻醃至少三十分鐘。
  3、麵餅煮散,一散開就可撈起,撈起馬上過冷水備用。
  4、把醃好滴蝦與蟹柳先入鍋翻炒二十秒左右撈起備用,然後原鍋把鮮菇和紅蘿蔔絲倒入翻炒,

鮮菇水份煸出後,把綠豆芽倒入,炒軟豆芽菜後把準備好的方便麵倒入,

炒散面後把炒好滴蝦與蟹柳倒入快速翻炒,炒十多秒後放少許魚露,

咖哩粉和椰漿粉及蔥花,炒勻即可上碟開吃了。


 

 


另類吃法三:芝士咸牛肉方便麵
  原料:咸牛肉,蛋一隻打散,方便麵
  做法:
  1、蛋加少許生抽,少許鹽,打散備用。
  2、鍋中煮沸水,把方便麵扔進去,煮到七成熟就行了,撈起瀝乾水份,

加少許雞粉和牛肉,拌勻後加入撕碎滴芝士片即可。
  3、平底鍋熱鍋,把準備好滴蛋液倒入,差不多蛋液要凝固時把咸牛肉方便麵倒

在蛋液二分之一邊上壓一壓,然後把另一邊折過來,形成奄列狀,翻另一面再煎一下就可以上碟開吃了。

 

 


另類吃法四:纏繞相思方便麵

 

    原料:方便麵、雞柳4條、新奧爾良粉,喼汁,雞粉,生粉,生抽,蜜糖,香油
    做法:
    1、雞柳洗乾淨瀝乾水份用叉子扎松組織,用新奧爾良粉,喼汁,雞粉,生粉,生抽,

蜜糖,香油充分按摩後醃至少三個小時以上。我是隔夜處理好備用滴
    2、醃得差不多了,就可先來處理方便麵了。對於這個菜我一般會選用面質較爽較韌滴來做。

不然一會纏繞時怕不好處理會斷啊。於是我選用了四洲這個面質。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要選擇吧。
    3、鍋中燒沸水,沸了投入麵餅,煮到七成熟即可離火,撈起瀝乾水份放少許雞粉和香油拌勻備用。
    4、醃好滴雞柳一分為二備用,然後拿起一塊雞柳用處理好滴方便麵捲起來,紮緊不會鬆散開來就可以了,

這時候準備生粉少許和一個蛋打散備用,先把紮好滴方便麵雞柳放到全蛋液中洗個小澡哈。

再往生粉(即粟粉也)處轉一圈。完成了它升級任務啊。
    5、平底鍋中熱油鍋,油相對要多些。若你想鬆脆就直接沾麵包糠開炸吧。更爽吃起來。

我們為了能吃到更嫩滑滴新奧爾良雞柳就用了煎滴方式。更適合我滴口味。

家視乎自己口味來選擇了,煎至二面金黃即可,配個泰式酸辣醬,美呆了……

 

      

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