年輕時皮膚細膩光滑，緊實又有彈性，原因就在於存在於真皮層裡的膠原蛋白，其為纖維母細胞製造出來的纖維狀蛋白質，具有良好的支撐力，在皮膚中的主要生理機能為結締組織的黏合物，能將水分保留在真皮層中，是提供皮膚結締組織保濕、保持彈性及緊縮性的主要物質。
但隨著年齡增加，纖維母細胞的產能就慢慢下降，皮膚與肌肉中的水分也會減少，再加上陽光紫外線照射、空氣污染、壓力及體內的氧化作用等種種因素影響下，讓膠原蛋白以比生成還快的速度逐漸流失，導致供給趕不上耗損，於是皮膚就開始出現老化的跡象，包括乾澀粗糙、鬆弛、晦暗、班點、紋路變得明顯。由此可知，膠原蛋白的多寡主控著肌膚的彈性與光澤，因此該如何補充膠原蛋白，不讓青春流逝，已經變成愛美女性重要的課題。
在我們的日常飲食中，有海參、牛筋、牛尾、豬腳、雞爪、鵝掌、蹄筋、魚皮等天然食物富含膠原蛋白。但此類食品脂肪含量多半較高，容易導致肥胖和高血脂，並不適合經常食用。且這種大分子的膠原蛋白不經過處理，人體無法直接吸收，需轉化成小分子的活性膠原蛋白才行。
因此，市面上膠原蛋白產品便成為替代的方式，目前市面上補充膠原蛋白的方式多元，其中又以口服方式為大宗。近年來，日本開始流行以吃的方式補充膠原蛋白，強調「吃的保養品」能經由口服的方式，補充人體流失的膠原蛋白。
基本上，服用膠原蛋白經腸道分解成胺基酸後，有多少能被吸收再轉合成為人體可利用的膠原蛋白，則須視個人腸道功能及體質而定。值得注意的是，服用膠原蛋白的同時，若同時補充維生素C，則有助於皮膚纖維母細胞增生，穩定膠原蛋白結構、幫助皮膚順利合成膠原蛋白。
除口服產品外，日常生活中做好防曬工作避免紫外線對皮膚造成傷害，加速膠原蛋白流失，另外平時注意飲食均衡、睡眠充足、減輕心理壓力，也是減緩女性皮膚衰老的好方法。
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