(健康醫療網/記者林怡亭報導)食安問題風暴不斷,讓許多民眾都選擇自己炸豬油,甚至購買進口油,但使用豬油真的對身體好嗎?大林慈濟醫院營養師陳佑豪指出,豬油屬於飽和脂肪一種,有研究顯示,若過量攝取,不但會使壞的膽固醇增加,也容易出現粥狀動脈硬化等心血管疾病。

過去農業社會,多是勞動工作,肉類攝取不足下,偶爾食用豬油,身體都能正常代謝,但現今飲食習慣改變,加上活動量減少,反而容易讓身體囤積,不易代謝;陳佑豪說,其實選擇油品,可以依照烹調方式不同而選擇不同的油品。

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