納豆是日本的傳統發酵食品，含有豐富的蛋白質，含量大約占整體納豆的17％，其中游離的胺基酸（幾乎全是必需胺基酸）與發酵前的大豆相比，真可說是天壤之別。納豆中增加了很多胺基酸，所以營養價值高。造成納豆甜鮮味的主要成分是麩酸，在納豆中含量占1％以上，至於其他的無機物質，在一百公克的納豆中也有90毫克的鈣，磷有190毫克，鈉則有660毫克，含量極為豐富。
由此可見，大豆原料經過發酵之後，成分會有很大差異，這也就是微生物與酵素作用的結果，其中複雜的生化變化還相當有趣呢！蒸煮過的大豆與經由納豆菌發酵後的納豆相比，納豆的維生素B2含量提高了十倍。這是因為納豆菌在大豆上生長繁殖時能大量合成維生素類化合物，並分泌到菌體外。維生素B2可促進人體生長，在人體中許多重要代謝反應維生素B2也扮演著重要角色，因為其能活化反應。
雖然現在還很年輕，但想到自己也會慢慢變老，當皺紋在臉上勾勒著歲月的殘酷無情時，你的心情自然也是DOWN到了谷底。抗擊皺紋，你必須學會的十二招必殺技，讓皺紋無處藏身。
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夏季，很多朋友計劃著怎樣減肥，以期夏天恢復自己的窈窕身段。 民間流傳的偏方“白菜+米醋”據說可以達到瘦腿的功效，也開始被挖掘出來，使得備受矚目。
在月經來時或經前經後，出現週期性小腹疼痛，頭痛，腰痛甚至痛及腰?骨，劇痛時甚至出現嘔吐暈厥。這些都可稱為經痛，其成因主要與衝脈、任脈與子宮的週期性生理變化有關。 中藥網www.zhong-yao.net
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每天早晚10分鐘，就能感受氣走全身、渾身輕鬆。學習八段錦與靜坐兩大養生功法已有三十八年的郭正道老師表示，八段錦與靜坐是利用一動一靜的模式，使得動以養身，靜以養心。
最近吹起一陣「經絡養生」風潮，有人每天敲打大腿膽經想瘦身，有人三不五時上按摩館，而且深信按到痛才有效。
究竟，敲經絡、按穴位真能養生嗎？有哪些迷思應破除？
視力對人類來說很重要，我們藉由雙眼不只是看見這世界的美，它們還能幫助判斷眼前的食物能不能吃、水是否乾淨。從「為何少女喜歡粉紅色? 這跟演化有關係的啦～」這篇文章能知道人類對顏色的喜好其實是為了在物種競爭下更具優勢的演化結果。
